Dentro del tipo Ale, de las cervezas de fermentación alta, hay diferentes variedades o subtipos. La que veremos hoy es la Irish Red Ale.
Esta se caracteriza, como su nombre indica, por la procedencia y su tono. Se trata de una cerveza irlandesa, que posee un todo rojizo debido al tostado de la cebada y la malta. Su graduación alcohólica no suele ser muy alta, pues ronda los 3,5º o 4,5º, aunque esto depende del productor, claro está. Tampoco suele ser muy amarga, más bien suele tener un ligero toque a caramelo y a malta. La irish red Ale por antonomasia es la Smithwick's.
Esta cerveza recibe el nombre de su creador: John Smithwick, quien en 1710 elaboró sus primeras cervezas. Ganó algún que otro galardón y con el transcurso de los años fueron expandiéndose al adquirir otra fábrica, eliminando competencia, al mismo tiempo. Fue en 1930 cuando se empezó a comercializar la Smithwick's N°1, que es la variedad que hoy nos atañe. Ya en 1965 fue adquirida por Guiness, hasta la actualidad.
Si en algún momento de vuestra vida os liais la manta a la cabeza y os vais de viaje a Irlanda, y pensáis ir a Kilkenny, tenéis la "obligación" de ir a la fábrica de cerveza Smithwick's. Nosotros lo hicimos y no pudimos quedar más satisfechos.
En nuestro viaje de rutas improvisadas-programadas, la visita a la fábrica de Smithwick´s fue algo que surgió sobre la marcha. Lo cierto es que no lo recuerdo muy bien pero creo que fue una recomendación del recepcionista del hotel, o nos la encontramos de paso...fuera lo que fuese, lo disfrutamos como niños y es cien por cien recomendable.
Es toda una experiencia: te meten en la propia fábrica y te enseñan todos y cada uno de los procesos que sufre la cerveza, desde el malteado del grano hasta llegar a tu vaso.
Sacas tu entrada y haces un tour guiado por un personal super majo, además de una audio guía, si prefieres hacerlo en tu idioma y...a elaborar cerveza sea dicho (me vais a perdonar, pero la calidad de las fotos no es la mejor...sin flash y pendiente de las explicaciones, el resultado fue espantoso, pero aún así, he querido compartirlo).
Lo mejor de esta visita fue que, además de las explicaciones, nos hicieron partícipes del proceso. Nos dejaron manipular las máquinas y hacer cualquier tipo de pregunta. Fue muy ameno.
Se pueden apreciar todos los aromas que desprende la malta
Aquí se produce la molienda
Esto borroso creo recordar que asemejaba la planta del lúpulo...
En este depósito se produce la fermentación
Aquí se produce el filtrado
Tras la ardua tarea de elaborar la cerveza queda la "peor" parte: la cata (entra dentro del precio de la entrada)
Como veis, la Red Ale o Irish Red Ale, tiene un precioso color rojizo.
Como dije anteriormente, es muy recomendable esta visita. Te explican perfectamente todo el proceso de elaboración y múltiples curiosidades sobre la marca.
Posteriormente, si te ha encantado, como nos pasó a nosotros, pasas por la tienda, estratégicamente situada a la salida de la visita, y puedes comprar litros y litros no sólo de esta, también las otras variedades que fabrica esta marca. Eso si, cuidado no os paséis con el peso, no sea que tengáis que comprar otra maleta y facturarla por exceso de peso....como nos pasó en Escocia con el Whisky (pero eso es otra historia).
Y después del subidón de adrenalina... a comer.
Descubrimos un pub estupendo donde pudimos seguir disfrutando de nuestro descubrimiento cervecil y una deliciosa comida
Esta comida requería una siesta posterior, pero estás de viaje, estás en Kilkenny sólo un día y ¿vas a desperdiciar unas horas durmiendo? A turistear sea dicho.
Debéis visitar el castillo. Sólo os voy a poner un par de fotos, ya que no quisiera estropearos vuestro futuro viaje con spoilers.
Debéis visitar sus iglesias. Una en concreto me emocionó particularmente: la Iglesia Negra. El silencio absoluto del interior te hacía contener la respiración.
Debéis pasear por la orilla de su río
y como no puede ser de otra forma...acabar el día en otro pub disfrutando de otra deliciosa cerveza irlandesa y escuchando, en vivo, un grupo
No se le puede pedir más a este viaje.
Poder disfrutar de algo así con tus seres queridos no tiene igual. Ya sea tu pareja, hermanos, amigos, o solo.
Viajar es maravilloso y nosotros tenemos un largo camino por recorrer.
Cheers!!!!!!!!!!
Y hoy la segunda entrega de la tira cómica Mis Tonterías de la evolución
